Ramazan’ın 4. Günü İftar Menüsü

Ramazan Ayının 4. Günü İftar Menüsü

1. Başlangıç: Mercimek Çorbası

Klasik ve besleyici bir başlangıç olan mercimek çorbası, iftar sofralarının vazgeçilmezi. Hafif ve doyurucu bir seçenek.

---

Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Üzeri için: Tereyağı ve nane

Hazırlanışı:

1. Tencereye sıvı yağı koyun, ince doğranmış soğan ve havucu kavurun.
2. Unu ekleyip karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Mercimeği ve suyu ekleyin, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorbayı blenderdan geçirip tuz ve baharatları ekleyin. Tereyağını eritip nane ile birlikte üzerine gezdirerek servis edin.

---

2. Ana Yemek: Et Sote

Yumuşacık etlerle hazırlanan, protein bakımından zengin bir ana yemek. Yanına pilavla birlikte harika bir ikili olur.

---

Et Sote Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:

1. Etleri tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Üzerine sıvı yağı, ince doğranmış soğan ve biberleri ekleyin, karıştırarak kavurmaya devam edin.
3. Salçayı ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
4. 1 su bardağı sıcak su ekleyin, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

---

3. Yanında: Şehriyeli Pirinç Pilavı

Et soteye en güzel eşlik eden lezzetlerden biri olan şehriyeli pirinç pilavı, sofranızı tamamlar.

---

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Şehriyeleri sıvı yağda altın rengini alana kadar kavurun.
2. Tereyağını ve yıkanmış pirinci ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
3. Sıcak suyu ve tuzu ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

---

4. Tatlı: Fırında Sütlaç

Hafif ve sütlü tatlı sevenler için enfes bir tercih olan fırında sütlaç, iftar sofralarınızı tatlandırır.

---

Fırında Sütlaç Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin

Hazırlanışı:

1. Pirinci yıkayıp bir tencerede 1 su bardağı suyla haşlayın.
2. Sütü ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Nişastayı az suyla açarak karışıma ekleyin, karıştırarak kaynatmaya devam edin.
4. Vanilini ekleyip ocaktan alın. Karışımı kaselere paylaştırın.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

---

Günün Ayeti:
“İyilikle kötülük bir olmaz. Sen kötülüğü en güzel şekilde sav. O zaman, seninle arasında düşmanlık bulunan kimse, sanki sıcak bir dost oluverir.”
(Fussilet Suresi, 41:34)

Günün Hadisi:
“Oruç bir kalkandır. Oruçlu kimse kötü söz söylemesin ve cahillik yapmasın. Eğer biri ona sataşır veya kavga ederse, ‘Ben oruçluyum’ desin.”
(Buhari, Savm, 9)