Ramazan Ayının 13. Günü İftar Menüsü
Ramazan’ın 13. gününde, iftar sofralarınızda hem hafif hem doyurucu lezzetlere yer vermek için farklı ve özel bir menü hazırladık. İşte günün önerileri:
1. Başlangıç: Ezogelin Çorbası
Bol vitaminli ve besleyici Ezogelin çorbası, iftara sıcacık ve doyurucu bir başlangıç sağlar.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber, nane, pul biber
Hazırlanışı:
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak tereyağında kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın.
- Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp ekleyin. Üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Blenderdan geçirip baharatlarla tatlandırarak servis edin.
2. Ara Sıcak: Ispanaklı Börek
Hamur işini sevenler için çıtır çıtır ıspanaklı börek harika bir seçim.
Ispanaklı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 yufka
- 500 gr ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 200 gr beyaz peynir
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Soğanı kavurup doğranmış ıspanağı ekleyin ve soteleyin.
- Beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Yufkaları yağlayıp harcı içine koyarak sarın.
- 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
3. Ana Yemek: Et Sote ve Pirinç Pilavı
Lezzetli ve pratik et sote, yanında pirinç pilavıyla mükemmel bir ana yemek oluşturur.
Et Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı:
- Eti sıvı yağda suyunu çekene kadar kavurun.
- Üzerine doğranmış soğan, biber ve domatesleri ekleyin.
- Baharatları ilave edip 15 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
4. Tatlı: Fırında Sütlaç
Hem hafif hem de geleneksel bir tatlı olan sütlaç, iftar sonrası için ideal bir seçenek.
Fırında Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 çay kaşığı vanilin
Hazırlanışı:
- Pirinci haşlayın ve sütle karıştırın.
- Şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırarak kaynatın.
- Karışımı güveç kaplarına paylaştırıp üzeri kızarana kadar fırınlayın.
Günün Ayeti:
“Ey iman edenler! Oruç, sizden öncekilere farz kılındığı gibi, size de farz kılındı. Umulur ki sakınırsınız.”
(Bakara Suresi, 2:183)
Günün Hadisi:
“Kim Ramazan orucunu inanarak ve sevabını Allah’tan umarak tutarsa, geçmiş günahları bağışlanır.”
(Buhari, İman, 28)