“Ramazan’ın 18. gününe özel iftar menüsüyle sofralarınıza lezzet ve bereket katın! Mercimek çorbası, sigara böreği, etli nohut yemeği ve hafif güllaç tatlısıyla dengeli bir iftar menüsü hazırlayın. Günün ayeti ve hadisiyle manevi atmosferi yaşayın!”
1. Başlangıç: Mercimek Çorbası
Protein bakımından zengin mercimek çorbası, iftar için harika bir başlangıçtır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı:
- Soğanı ve havucu doğrayıp tereyağında kavurun.
- Unu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra mercimek ve suyu ekleyerek kaynatın.
- Piştikten sonra blenderdan geçirip baharatlarını ekleyin.
2. Ara Sıcak: Sigara Böreği
İç harcıyla lezzetlenen sigara böreği, iftar sofralarının vazgeçilmezidir.
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Yufkaları üçgen şekilde kesin.
- Peynir ve doğranmış maydanoz karışımını içine koyup rulo yapın.
- Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
3. Ana Yemek: Etli Nohut Yemeği
Besleyici ve doyurucu etli nohut yemeği, iftar için harika bir tercihtir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
- 300 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı:
- Eti sıvı yağda kavurun, üzerine doğranmış soğanı ekleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra nohudu ve suyu ekleyerek pişirin.
- Baharatlarını ekleyip servis edin.
4. Tatlı: Güllaç
Ramazan’ın en sevilen tatlılarından güllaç, hafifliğiyle iftar sonrası için mükemmel bir seçimdir.
Malzemeler:
- 10 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
- Sütü ılıtıp şekeri ve vanilini ekleyin.
- Güllaç yapraklarını tek tek ıslatarak tepsiye dizin.
- Her katına ceviz serpiştirerek kat kat devam edin.
- Son kata sütü gezdirip dinlendirin ve servis edin.
Günün Ayeti:
“Allah, içinizdekini açığa vursanız da gizleseniz de, ondan dolayı sizi hesaba çeker.”
(Bakara Suresi, 284)
Günün Hadisi:
“Oruç sabrın yarısıdır.”
(İbn Mace, Sıyam, 44)