Fırında Tavuklu Bulgur Kapama
Fırın yemekleri arasında favorilerden biri olan bu tarif, hem lezzeti hem de pratikliğiyle sofralarınıza ziyafet getirecek! Tavukların suyuyla harmanlanan bulgur pilavı, içindeki sebzelerle mükemmel bir uyum yakalarken, üzerindeki nar gibi kızarmış tavuklar tam anlamıyla iştah açıcı olacak. Yanına yoğurtlu mezeler ve taze bir salata ekleyerek şahane bir menü oluşturabilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım adet kabak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 8 adet haşlanmış tavuk baget
- 4 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
Nasıl Yapılır?
- Soğanı, havucu, kırmızı biberi ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritin. Soğanları ekleyip tuz serperek yumuşayana kadar kavurun.
- Ardından havuç, biber ve ince doğranmış sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin. En son kabağı da ilave edip karıştırın.
- Baharatları ve salçayı ekleyip iyice kavurun. Son olarak bulguru ekleyerek tüm malzemeler iyice karışana kadar 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Hazırladığınız harcı bir fırın kabına alın, üzerine haşlanmış tavukları dizin ve sıcak suyu ekleyin.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu kaldırıp 10 dakika daha, üzeri kızarana kadar fırında tutun.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis edin. Afiyet olsun! 😋