Bal kabaklı anne keki

Bal Kabaklı Anne Keki Nasıl Yapılır?

Sonbaharın serin günlerinde, içimizi ısıtan, yumuşacık bir kek, özellikle annelerimizin yaptığı gibi, her zaman bir başka olur. Bal kabağı, hem sağlıklı hem de tatlı bir lezzet sunan harika bir malzemedir. Bal kabaklı anne keki, bu mevsime özgü lezzetlerden biri olarak, hem sofraları şenlendirir hem de mutfakta hoş kokular yaratır. İşte adım adım bal kabaklı anne keki tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı bal kabağı püresi (yaklaşık 1 dilim bal kabağından elde edilebilir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı ya da ayçiçek yağı)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt (isteğe göre süt de kullanılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Bal Kabağını Hazırlayın
   İlk olarak bal kabağını soyun ve küçük parçalara kesin. Ardından bir tencereye alıp, biraz su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan bal kabağını süzüp, bir çatal veya mutfak robotu ile püre haline getirin. Eğer zamandan tasarruf etmek isterseniz, marketlerde hazır bal kabağı püresi de bulabilirsiniz.
2. Yumurta ve Şeker Karışımını Hazırlayın
   Derin bir karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Karışımınız kremsi ve kabarık bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin
   Yumurtalı karışıma sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Yavaşça karıştırarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
4. Bal Kabağını Ekleyin
   Hazırladığınız bal kabağı püresini karışıma ekleyin. İyice karıştırarak, bal kabağının tüm karışıma nüfuz etmesini sağlayın.
5. Kuru Malzemeleri Karıştırın
   Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilin, tuz ve tarçını karıştırın. Ardından bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula ya da mikserle karıştırın.
6. Fırın Kabına Dökün
   Kek karışımını, yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Karışımın her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
7. Pişirme
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırının alt kısmında pişmesini sağlayın. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
8. Soğutun ve Servis Edin
   Kekinizi fırından çıkardıktan sonra, 10-15 dakika kadar soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilir ya da krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

İpucu:

Bal kabaklı keki daha zengin bir tat için içine ceviz, fındık veya kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kekinizin üst kısmını hafifçe karamelize etmek için, pişmeye yakın üzerine ince bir tabaka şeker serpip fırında 5 dakika daha tutabilirsiniz.

Sonuç:

Bal kabaklı anne keki, sıcacık çayınızla mükemmel bir uyum sağlar. Hem evdeki herkesin seveceği, hem de misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli kek, mutfağınızda kışın ruhunu yansıtacak bir tarif! Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu kek, ev yapımı tatları özleyenlerin favorisi olacak.

Afiyet olsun!