Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram makarna (penne veya spagetti tercih edebilirsiniz)
- 250 gram mantar
- 200 ml krema
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı:
- Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın ve suyunu süzdükten sonra bir kenarda bekletin.
- Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Tavayı ısıtın, zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek mantarları yüksek ateşte soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sarımsakları ince doğrayıp tavaya ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Ardından tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek karıştırın.
- Kremayı mantarların üzerine ekleyin, karışımı kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayı tavanın içine alın ve sosla iyice karıştırın. Parmesan peynirini ekleyip karıştırarak servise hazırlayın.
- Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktası:
Kremanın kesilmemesi için yüksek ateşte pişirmekten kaçının. Ayrıca parmesan peyniri kullanarak sosu daha zengin hale getirebilirsiniz.