Ramazan Ayının 12. Günü İftar Menüsü
Ramazan’ın 12. gününde, hem hafif hem de lezzetli tariflerle sofralarınızı donatmaya devam ediyoruz. İşte önerdiğimiz menü:
1. Başlangıç: Yoğurtlu Mercimek Çorbası
Yoğurt ve mercimeğin mükemmel uyumu, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir başlangıç sunar.
Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir kâsede yoğurt ve unu karıştırarak çorba suyundan biraz ekleyin ve terbiyeyi hazırlayın.
- Karışımı tencereye ekleyip karıştırarak kaynatın. Üzerine tereyağında kavrulmuş nane ekleyerek servis edin.
2. Ara Sıcak: Sigara Böreği
İçinde bol beyaz peynir ve maydanoz olan çıtır sigara böreği, sofrada herkesin favorisi olacak.
Sigara Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 yufka
- 200 gr beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Yufkaları üçgen şekilde kesin.
- Beyaz peyniri ezin, ince kıyılmış maydanozla karıştırın ve yufkaların içine koyun.
- Yufkaları sarıp kızgın yağda kızartarak sıcak servis edin.
3. Ana Yemek: Tavuklu Şehriye Pilavı
Tavuklu şehriye pilavı, doyurucu ve pratik bir ana yemek alternatifi sunar.
Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1 su bardağı haşlanmış tavuk didiklenmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Tereyağında arpa şehriyeleri hafifçe kavurun.
- Üzerine tavuk suyunu ekleyip pişirin.
- Haşlanmış tavukları ekleyip baharatlarla tatlandırın ve karıştırarak servis edin.
4. Tatlı: Güllaç
Ramazan’ın geleneksel tatlarından biri olan güllaç, iftar sonrası için hafif ve ideal bir tatlıdır.
Güllaç Tarifi
Malzemeler:
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Sütü ılıtarak içine şekeri ekleyip eritin.
- Güllaç yapraklarını sütle ıslatıp tepsiye yerleştirin.
- Her katın arasına ceviz serpiştirin. Üzerine kalan sütü döküp soğumaya bırakın.
Günün Ayeti:
“Şüphesiz Allah, sabredenlere hesapsız mükâfat verecektir.”
(Zümer Suresi, 39:10)
Günün Hadisi:
“Oruç, bir kalkandır. Öyleyse oruçlu, kötü söz söylemesin ve cahillik etmesin.”
(Buhari, Savm, 9)