Ramazan Ayının 15. Günü İftar Menüsü
Ramazan’ın 15. günü için hem hafif hem de doyurucu lezzetlerle hazırladığımız özel menümüz, sevdiklerinizle keyifli bir iftar geçirmenizi sağlayacak. İşte detaylı menü ve tarifler:
1. Başlangıç: Mercimek Çorbası
Türk mutfağının klasiklerinden olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de hafif bir başlangıç sunar.
Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, kimyon
Hazırlanışı:
- Soğan, havuç ve patatesi doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Mercimeği ekleyip karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve blenderdan geçirin.
- Tuz ve kimyon ekleyip sıcak servis yapın.
2. Ara Sıcak: Fellah Köftesi
İrmik ve bulgurla hazırlanan, domates sosuyla zenginleştirilen fellah köftesi, menünüzü lezzetlendirecek.
Fellah Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- Sos için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 domates rendesi, 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
- Bulguru ve irmiği sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyin.
- Yumurta, un, salça ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Küçük toplar yapıp kaynar suda haşlayın.
- Sos için zeytinyağında domates rendesi ve sarımsağı kavurun, köftelerin üzerine dökün.
3. Ana Yemek: Karnıyarık
Patlıcan ve kıymanın enfes birleşimi olan karnıyarık, iftar sofralarının vazgeçilmezi.
Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 domates rendesi
- 2 adet yeşil biber
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alacalı soyup kızartın.
- Soğan ve kıymayı kavurup sarımsak, domates ve baharatları ekleyin.
- Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip ortalarını açın, harcı doldurun.
- Üzerine domates ve biber koyarak 180 derecede 20 dakika pişirin.
4. Tatlı: Güllaç
Ramazan’ın en sevilen tatlılarından olan güllaç, hafifliğiyle iftar menüsünü tamamlayacak.
Güllaç Tarifi
Malzemeler:
- 10 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
- Üzeri için: Nar taneleri veya fındık
Hazırlanışı:
- Süt ve şekeri ısıtarak karıştırın.
- Güllaç yapraklarını tepsiye dizip her katına süt dökün.
- Aralarına ceviz serpiştirin ve kat kat devam edin.
- Buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerini süsleyerek servis edin.
Günün Ayeti:
“Ey iman edenler! Allah’a itaat edin, Peygambere itaat edin ve sizden olan emir sahiplerine de.”
(Nisa Suresi, 4:59)
Günün Hadisi:
“İnsanların en hayırlısı, insanlara faydalı olandır.”
(Müsned, 2/379)