Ramazan’ın 17. Günü İftar Menüsü

Ramazan’ın 17. gününe özel iftar sofranızı şenlendirecek, hafif ve lezzetli tariflerden oluşan bir menü hazırladık. İşte bugünün iftar menüsü ve tarifleri:

---

1. Başlangıç: Yayla Çorbası

Yoğurtlu ve hafif yayla çorbası, mideyi rahatlatan bir başlangıç sunar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Pirinci yıkayıp suda haşlayın.
2. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kapta çırpıp sıcak sudan bir kepçe ekleyerek ılıştırın.
3. Karışımı çorbaya ekleyip karıştırarak kaynatın.
4. Tereyağında naneyi kızdırıp üzerine dökün.

---

2. Ara Sıcak: Mücver

Kabak ve dereotu ile yapılan hafif bir atıştırmalık.

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 3 dal dereotu
• 3 dal maydanoz
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkın.
2. Üzerine yumurta, un, peynir ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
3. Kızgın yağda kaşık kaşık dökerek kızartın.

---

3. Ana Yemek: Karnıyarık

Geleneksel ve doyurucu bir lezzet olan karnıyarık, iftar sofranız için harika bir ana yemek.

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları alacalı soyup yağda kızartın.
2. Soğan ve sarımsağı kavurup kıymayı ekleyin, ardından domates ve salçayı ilave edin.
3. Patlıcanları ortadan yarıp içlerini kıymalı harç ile doldurun.
4. Üzerine sos gezdirip fırında 20 dakika pişirin.

---

4. Tatlı: Kadayıf Dolması

Şerbetli ve nefis bir tatlı olan kadayıf dolması, iftar sonrası için harika bir alternatif.

Malzemeler:

• 250 gram tel kadayıf
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Şeker ve suyu kaynatıp limon suyu ekleyerek şerbeti hazırlayın.
2. Kadayıftan bir tutam alıp içine ceviz koyarak rulo yapın.
3. Yumurtayı çırpıp süte ekleyin ve kadayıf rulolarını bu karışıma batırıp kızartın.
4. Sıcak tatlıyı soğuk şerbete batırıp servis yapın.

---

Günün Ayeti:

“Rabbinizden bağışlanma dileyin, sonra O’na tövbe edin ki, sizi belirlenmiş bir vakte kadar güzelce geçindirsin ve fazilet sahibi herkese lütfunu versin.”
(Hud Suresi, 3)

Günün Hadisi:

“Oruçlunun ağız kokusu, Allah katında misk kokusundan daha güzeldir.”
(Buhari, Savm, 9)