Ramazan’ın 19. Günü İftar Menüsü

Ramazan’ın 19. gününde hem hafif hem de doyurucu bir iftar menüsü hazırladık. İşte bugüne özel tarifler:

---

1. Başlangıç: Yayla Çorbası

Serinletici ve hafif yapısıyla mideyi yormayan yayla çorbası, iftar için harika bir tercihtir.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Pirinci su ile haşlayın.
2. Yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpıp çorbaya ekleyin.
3. Kaynadıktan sonra tereyağında kızdırılmış nane ekleyerek servis edin.

---

2. Ara Sıcak: Mücver

Kabak ve taze otlarla hazırlanan hafif ve lezzetli bir ara sıcak.

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım demet dereotu ve maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Yumurtaları, unu ve doğranmış yeşillikleri ekleyerek karıştırın.
3. Kızgın yağda kaşıkla dökerek kızartın ve sıcak servis yapın.

---

3. Ana Yemek: Tavuklu Karnıyarık

Klasik patlıcan karnıyarığın tavuklu, hafif ve lezzetli bir alternatifi!

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 300 gr tavuk göğsü (küçük doğranmış)
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları közleyip ortalarını açın.
2. Tavukları ve soğanı sıvı yağda soteleyin, ardından domates ve baharatları ekleyin.
3. Patlıcanların içine harcı doldurup fırında 180°C’de 20 dakika pişirin.

---

4. Tatlı: İrmik Helvası

İftar sonrası şerbetli tatlı yerine hafif ve klasik bir irmik helvası tercih edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Hazırlanışı:

1. İrmiği ve fıstıkları tereyağında kavurun.
2. Şekeri ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Sütü ekleyip karıştırarak pişirin, demlenmeye bırakın.

---

Günün Ayeti:

“Ve her ümmet için bir ecel (vade) vardır. Ecelleri geldiğinde ne bir an geri kalabilirler ne de öne geçebilirler.”
(Yunus Suresi, 49)

Günün Hadisi:

“Oruçlu için iki sevinç vardır: biri iftar ettiğinde, diğeri ise Rabbi’ne kavuştuğunda.”
(Buhari, Savm, 9)

---