Ramazan’da 20. güne geldik! Hafif, doyurucu ve besleyici bir menüyle orucunuzu açarken lezzeti sofralarınıza taşıyalım.
1. Başlangıç: Mercimek Çorbası
Klasik ve besleyici mercimek çorbası, iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı:
- Soğanı ve havucu doğrayıp tereyağında kavurun.
- Mercimeği ekleyin, suyu ekleyip kaynatın.
- Çorbayı blenderdan geçirip baharatlarla tatlandırın.
2. Ara Sıcak: Fırında Peynirli Sigara Böreği
Kızartmadan yapılan hafif bir ara sıcak!
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 200 gr beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı:
- Peyniri ezin, maydanozla karıştırın.
- Yufkaları üçgen şeklinde kesin, iç harcı koyup sarın.
- Üzerine yumurta sarısı ve süt sürüp 180°C’de 20 dakika pişirin.
3. Ana Yemek: Etli Nohut Yemeği
Protein açısından zengin, besleyici ve doyurucu bir ana yemek.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 250 gr kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı:
- Eti tencerede kavurun, soğanı ekleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırın, nohutları ve suyu ekleyin.
- Baharatları ekleyerek 30 dakika pişirin.
4. Tatlı: Güllaç
Ramazan’a özel hafif ve sütlü bir tatlı!
Malzemeler:
- 10 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
- Sütü ısıtın, şekeri ve vanilini ekleyin.
- Güllaç yapraklarını tepsiye dizip sütle ıslatın.
- Arasına ceviz serpip kat kat dizin.
- Soğuduktan sonra servis edin.
Günün Ayeti:
“Kim Allah’a karşı gelmekten sakınırsa, Allah ona bir çıkış yolu yaratır. Ve onu ummadığı yerden rızıklandırır.”
(Talak Suresi, 2-3)
Günün Hadisi:
“Kim bir oruçluyu iftar ettirirse, onun sevabı kadar sevap kazanır, üstelik oruçlunun sevabından da hiçbir şey eksilmez.”
(Tirmizi, Savm, 82)