Ramazan Ayının 7. Günü İftar Menüsü
Ramazan ayının 7. gününde, yine özel ve farklı bir menüyle karşınızdayız! Hem lezzetli hem de doyurucu yemeklerden oluşan bugünkü iftar menümüz, çorbasından tatlısına kadar özenle hazırlanmış. İşte sofralarınızı zenginleştirecek menü:
1. Başlangıç: Ezogelin Çorbası
Ezogelin çorbası, iftar sofralarının vazgeçilmezi! Besleyici ve lezzetli bu çorba, orucunuzu açmak için mükemmel bir seçimdir.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Nane, pul biber, tuz
Hazırlanışı:
- Tereyağını tencerede eritip doğranmış soğanı kavurun.
- Salçayı ekleyip biraz daha kavurun, ardından mercimek, pirinç ve bulguru ilave edin.
- Suyu ekleyip malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Baharatları ekleyip blenderdan geçirin ve sıcak servis yapın.
2. Ana Yemek: Etli Nohut Yemeği
Protein deposu etli nohut yemeği, iftar sofralarınıza lezzet ve doyuruculuk katacak. Yanına bir pilav eşliğinde mükemmel bir ana yemek oluşturabilirsiniz.
Etli Nohut Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 250 gr kuşbaşı dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Tencereye sıvı yağı alıp eti kavurun.
- Üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış nohutları ekleyin.
- Baharatları ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
3. Yanında: Şehriyeli Pilav
Etli nohut yemeğinin en iyi eşlikçisi şüphesiz şehriyeli pilavdır. Tane tane pirinçleriyle iftarınızı zenginleştirir.
Şehriyeli Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
- Pirinçleri sıcak tuzlu suda 20 dakika bekletip yıkayın.
- Tereyağında arpa şehriyeyi kavurun, ardından pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
4. Tatlı: Güllaç
Ramazan ayının geleneksel tatlısı güllaç, hafif ve serinletici bir lezzet olarak iftar sofralarınızı taçlandıracak.
Güllaç Tarifi
Malzemeler:
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- Nar taneleri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Sütü ısıtıp şekeri içinde eritin, ardından biraz soğumaya bırakın.
- Güllaç yapraklarını tepsiye yerleştirip her yaprağı sütle ıslatın.
- Katların arasına ceviz serpiştirin. Tüm yaprakları tamamlayıp üzerini nar taneleriyle süsleyin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
Günün Ayeti:
“Ey iman edenler! Sabır ve namazla Allah’tan yardım dileyin. Şüphesiz Allah, sabredenlerle beraberdir.”
(Bakara Suresi, 2:153)
Günün Hadisi:
“İnsanoğlu oruç dışında her ameli kendisi içindir. Oruç ise benim içindir ve onun karşılığını bizzat ben vereceğim.”
(Buhari, Savm, 9)