Ramazan Ayının 9. Günü İftar Menüsü
Ramazan’ın 9. gününde sofralarınıza lezzet katacak, hafif ve dengeli bir iftar menüsü hazırladık. Bu menüyle hem besleyici hem de pratik tariflerle misafirlerinizi ve ailenizi memnun edebilirsiniz. İşte bugünün menüsü:
1. Başlangıç: Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kolay hazırlanır hem de sağlıklı bir başlangıçtır.
Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Sıvı yağda doğranmış soğanı kavurun. Havucu ve unu ekleyip karıştırın.
- Mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin, ardından suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Blenderdan geçirip tuz ve baharatları ekleyin. Sıcak servis yapın.
2. Ara Sıcak: Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de sağlıklı bir ara sıcak seçeneğidir. Vitamin dolu bu yemek, iftar sofranızın yıldızı olacak.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 limon suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
- Doğranmış soğanı ve havucu zeytinyağında kavurun. Bezelyeyi ekleyin.
- Enginarları tencereye yerleştirip üzerlerine karışımı paylaştırın.
- Limon suyu, şeker ve tuz ekleyip enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Soğuk servis edin.
3. Ana Yemek: Karnıyarık
Klasik bir lezzet olan karnıyarık, etli ve sebzeli yapısıyla iftar sofralarına hem şıklık hem de doyuruculuk katar. Yanında pilavla harika bir uyum sağlar.
Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Patlıcanları közleyin veya yağda kızartın.
- Soğanı kavurun, kıymayı ekleyip karıştırın. Doğranmış domates ve biberi ekleyerek iç harcını hazırlayın.
- Patlıcanları ortadan kesip içlerini doldurun, tencerede 15 dakika pişirin.
4. Tatlı: Şekerpare
Tatlıya yer açın! Şerbetli tatlıların hafif ama lezzetli bir örneği olan şekerpare, iftar sonrasında çayın yanında keyifle tüketilebilir.
Şekerpare Tarifi
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- 2 adet yumurta (1 sarısı üzeri için ayrılacak)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbet için: 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon
Hazırlanışı:
- Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Küçük parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlayıp tatlı sıcak, şerbet ılık olacak şekilde dökün.
Günün Ayeti:
“Allah, sabredenlerle beraberdir.”
(Bakara Suresi, 2:153)
Günün Hadisi:
“Oruçlu için iki sevinç vardır: Birincisi iftar ettiği zaman, ikincisi ise Rabbine kavuştuğu zamandır.”
(Buhari, Savm, 9)